イタリア料理・静岡県藤枝市のイタリアンレストラン【ＮＯＲＩ】

ありがたい事に今日もまたＳＢＳテレビの取材が入りました。
こちらのテーマは『トマト』
ＮＯＲＩがいつも大変お世話になっている鈴木さんのカラートマトと
福田さんのキャンディートマトを使ったお料理をご紹介します。



トマトのコンポート、揚げ出しトマト、トマトのパウンドケーキetc.
いろんな形に変化したトマト料理が登場します。



放送日は2月8日（月）ＳＢＳイブニングｅｙｅ　17：10頃〜です。
どういう訳か朝日テレビさんと同じ放送日で同じ時間帯なんですよね…
どちらもシェフのあつ〜く語る姿がご覧いただけますので、お時間のある方
シェフのファンの皆さま必見です!!

今日は定休日ですが、思わぬお仕事が入りました。
静岡朝日テレビ『とびっきり！しずおか』の取材＆テレビ撮影です。


バレンタイン特集ということで、ＮＯＲＩのバレンタインコースを
紹介して頂きます。
放送日は2月8日（月）"もっとより道ファイル”のコーナーで
17：00頃〜放送されます。
前菜からデザートまでじっくり撮影して頂きましたので
お時間のある方は是非ご覧下さい。


バレンタインコースの実施期間は2月10日（水）〜14日（日）
までとなります。
予約制ですので、お電話にてお申し付け下さい。
もちろんお友達同士やファミリーなどなど
どんなお客様でもご利用頂けますのでお気軽にどうぞ！

スタッフの皆様お疲れ様でした。
またプライベートで遊びにいらして下さい！

毎年ご好評いただいているバレンタインコースのご案内です。

期間：2月10日（水）〜14日（日）
お1人様　4,500ｙｅｎ　要予約
お時間はランチ、ディナーどちらでもご用意致します。


■■■■■■　St．Valentine　MENU　4,500 yen　■■■■■■■■■■■■
■Antipasto　前菜
鰆と帆立貝の焼き霜　オレンジのジュレで

あたたかいババロア　梅肉ソース　生雲丹添え　　

■Pasta　パスタ
燻製真鯛と菜の花のストロッツァプレティ　春の彩り　

■Carne
四元豚のロースト　サルサセナペ　マデラ酒仕立て　

■Dolce
川根抹茶のショコラとほうじ茶のジェラート

■Caffe o Te

こちらが只今ランチでお召し上がり頂ける手打ちパスタで
ございます！


菜の花のストロッツァプレッティ、蝦夷鹿のトルテッリ、イカスミのタリアテッレ
タヤリン、南瓜とイチジクを詰めた栗のラビオリ、ガルガネッリ

どれもこれも手間隙かけて愛情をたっぷりそそいだパスタたち。。。
お客様に「オススメは？」と尋ねられますが、それぞれ個性があって
「すべてオススメです!!」と答えてしまうんです。
そして悩んだあげく皆様違う種類のパスタをご注文されて
1口ずつ楽しんでいらっしゃいます。
そんな光景が私たちにとっては嬉しいですね！
折角ですから、色んなパスタを味わって頂きたいですもんね！

まだまだ寒さが厳しくお家の中で過ごしたくなってしまう日々。。。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
NORIでは皆様にいち早く春の訪れを感じていただこうと
明日から期間限定で菜の花を練りこんだパスタをご用意致します！


やさしい菜の花色のストロッツァプレッティというショートパスタ。
紐状の生地を手のひらでねじって作り、独特の歯ごたえが楽しめます。
蛤のソースをベースに菜の花や旬のお野菜をたっぷり使った
柚子の香りのあっさりとしたソースに燻製のニシンを添えて。
なんだか体の中からキレイになりそうな。。。
心もほかほか温かくしてくれそうなパスタです。

そして今回は特別に焼津のミルフィオーリさん（イタリア料理店）でも
菜の花のメニューをお楽しみ頂けます。
ミルフィオーリさんのメニューはこちら↓
・菜の花と魚介のオレキエッテ　イタリア産カラスミの風味
・菜の花、サルシッチャ、フレッシュトマト、モッツァレラチーズのピザ

ＮＯＲＩ＆ミルフィオーリ、両方のお味をお楽しみ下さいね！

新年初のスペシャル企画のおしらせです！

予約の取れない店として有名な菊川のフレンチレストラン
『Ｃａｖａ.Ｋ（サヴァカ）』の山口祐之シェフとのコラボレーション。
お店の看板メニューでもあるジビエ料理をＮＯＲＩで披露していただきます！
テーマは『山と海』
ＮＯＲＩでは欠かせない海の幸も贅沢に味わえる魅力的なコースです。
　
■ＮＯＲＩ×Ｃａｖａ.Ｋスペシャルディナー
会場：ＮＯＲＩ　
日時：3月5日（金）　19：00〜　
先日お客様に2月26日とお伝えいたしましたが、こちらの都合で日にちが
変更となりましたことをお詫び申し上げます。大変申し訳ございません。

定員：16名限定
お１人様12,000yen

昨年12月、県内の特別支援学校にて講師としてのお仕事をいただきました。
　
『イタリア料理を作ってみよう！』というテーマで実際にシェフが
調理する手さばきや食材を見て料理に関心を持ってもらい、生徒と一緒に
調理実習をするという授業です。

最初に世界地図でイタリアの場所を覚え、パスタにも色々な種類がある事を
実物を見ながら勉強しました。

調理実習では、ニョッキを作りました。初めて触る生地の手ざわりや香りに
感動する生徒さん達。真剣な眼差しで一生懸命に生地を成形している姿が
とても印象的で胸が熱くなりました。

最後に手作りのコースターと刺繍入りの壁掛けをプレゼントして頂きました。
数日後には1人1人からお礼の手紙が届き、感動で涙が溢れてきました。
「イタリアが好きになりました！」「家でもニョッキを作ってみたいです！」
「また美味しいお料理を教えてください！」
こんな素直で純粋な子供達の言葉が私たちにとって大きな原動力となります。

先生方、生徒の皆さん本当にありがとうございます。
またお会いできる日を楽しみしていますね！