イタリア料理・静岡県藤枝市のイタリアンレストラン【NORI】

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第4回目: 『 TATSUYA KAWAGOE 』との出会い/代官山

先日、代官山にある話題のお店『TATSUYA KAWAGOE』を訪れた時の
出来事です。
友人のお誘いでCenaを楽しみに行ったところ、予期せぬサプライズが・・・

なんと川越達也シェフが、辻調理師専門学校時代の同期生だったのです!!!
これにはシェフもビックリ!
出会いって本当に不思議なものですよね・・・



気になるお料理の方はと言いますと、和の素材を巧みに使った上品なイタリアンでNORIのコンセプトに共通する部分がかなりあったようです。
食材の組み合わせ、味のバランス、コースの流れとすべてにシェフのこだわりを感じとても勉強になりました。



食後に川越達也シェフがテーブルに来て下さり、ゆっくりお話も出来て
とても充実した時間を過ごせました。
貴重なお時間と心のこもったお料理を本当にありがとうございました!

TATSUYA KAWAGOE
http://www.tatsuya-kawagoe.com/
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