イタリア料理・静岡県藤枝市のイタリアンレストラン【NORI】

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プーレ・ノワール

浜松市春野町の大自然にある『フォレストファーム恵理』
ここで、プーレ・ノワールというフランス公認の黒鶏が
放し飼いで自由にのびのびと育っています。
先日、生産者の内山政敏さんが愛するプーレノワールと
一緒にNORIに遊びに来てくださいました。


NORIでもお客様に大好評のプーレ・ノワールの美味しさの秘訣や
この鶏へのこだわり、内山さんのあつ〜い想いをじっくりと聞か
せて頂きました。
一言で言ってしまえば、最高の環境で、抗生物質や化学添加物は
一切与えず、ストレスフリーで私達人間よりも健康的に育った鶏
ですから美味しいのは当然という訳ですよね。


「まだまだ挑戦したいことが沢山ある!」と内山さんの美味しさへの
追求は止まることを知らないといった様子です。
その想いを1人でも多くのお客様に伝えることが出来れば…と思います。
NORIのこだわり食材 | permalink | comments(1) | trackbacks(0)

この記事に対するコメント

プーレノワール
素敵な鶏ですね
お料理 美味しくいただけそうです

使ってみたいです
ryuji_s1 | 2009/05/17 11:37 AM
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